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肉松香葱吐司

发布日期:2019-11-03 作者:责任编辑。王凤仪0768

重阳节前夕,五位朋友商定在J家团聚过重阳节。朋友都知道我会做烘焙食物,做点美食带去与我们共享,可认为集会增加高兴。可朋友中三位有糖尿病,不能吃多糖食物,蛋糕和甜品都不可,唯有面包能够吃。面包中也需求放糖,怎样做出既少糖又好吃的面包呢,本主考虑一番,决议用自己做的肉松,做一款肉松香葱面包。这款面包选用汤种制造法,用的糖不多,加上肉松、香葱和色拉。制品暄软,口感鲜香。朋友们共同点评好吃,有糖尿病的朋友吃起来也没有了担负。记下方剂,与喜爱做面包的朋友共享。

用料:

1、汤种:水75克、高筋面粉15克

2、面团:高筋面粉300克、白砂糖25克、淡奶油50克、牛奶70克、酵母4克、全蛋液50克(一个中等个的鸡蛋)、盐3克、黄油10克。

3、馅料:肉松35克、香葱25克、色拉酱适量。

进程:

制造进程:

1、先做汤种:将水和高筋粉混合均匀,开中小火加热,拌和面糊浓稠,关火冷却。

2、除黄油外,一切食材(包含冷却的汤种)混合,面团揉至粗膜状况时加黄油,再揉至彻底扩展阶段。即面团用手撑开时,能够构成一张薄薄的膜。

3、面团放在温暖处,发酵至2倍大。手指蘸粉在面团上戳孔,不回弹不陷落,即完结面团的一发。

4、取出面团,轻压排气,滚圆,并静置松懈15分钟。

5、用擀面杖把面团从中心往两端擀,再把四个角擀开,生长方形。翻面,涂上色拉酱,靠底边处不必涂色拉酱,以便卷起收口。

6、均匀地撒上一层肉松;

7、再撒上一层香葱碎粒;

8、从上往下卷起,留意卷起的松紧适度,并将底边捏合。

9、用刀从中心划开,留意一头不要堵截。

10、快速将划开的两面条扭成麻花状,并将两端折转放在面团下方。稍加收拾,放入模具中。

11、在温度35~40度,湿度75%环境中发酵面团,发至吐司盒的8~9分满,即可。

12、设置烤箱上下火均为180度,进行预热。

13、把发酵好的吐司放入180度预热好的烤箱中层,烘烤30分钟。(此烘烤温度和时刻仅供参阅,请依据自家烤箱的脾气加以调整。)

14、烘烤时刻完毕,取岀烤好的吐司,震模。把肉松香葱吐司从模具中倒出,晾至手温时,用保鲜袋装好扎住,以坚持面包的水分。

跋文:有朋友想做这款面包,问我要方剂,我把上面的制造进程拼成两张图,便以朋友下载参阅。

你会得到心灵的温暖,你会取得情感的高兴!

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